Wijn- en spijsavond Bailliage Entre Deux Villes, 3 mei 2018

Omdat we met een wat kleiner gezelschap zijn hebben Paul en Bea Geraedts ons uitgenodigd om de wijn- en spijsavond bij hun te laten plaatsvinden.
Een bijzonder mooi gebaar waar wij heel graag gebruik van maken.

MENU

Amuse met asperges (Nettie)
Wijn: Cava Mont Marçal Extremarium Reserva

$\"\"$ $\"\"$

Op de huid gepocheerde zalm op een bedje van julienne gesneden groenten, met een saus obv zelfgemaakte mayonaise (Paul) Wijn: De wijn is afkomstig uit de Achterhoek (wijngoed De Hennepe, Aalten), Uutbloaz’n, 2015 (op basis van de Mertzling druif)

$\"\"$ $\"\"$

Een vijftal structuren van rode biet vergezeld van stukjes gerookte paling (Elly)
Wijn: Pinot Noir, gran reserva, 2015, Single Valley Lot, Valle de Casablanca, Valdivieso, Chili

$\"\"$ $\"\"$

Truffelrisotto met sucade en rode wijnsaus (Sjaak)
Wijn: Rocca Maura, 2015, Lirac, Grenache/Syrah

$\"\"$ $\"\"$

Lente-tompouce (Maureen)
Wijn: Moscato d’Asti

$\"\"$ $\"\"$

Aangenaam gezelschap, serieuze gesprekken, mooie herinneringen, heerlijke gerechtjes en wijnen. Een bijzondere avond.
Bea en Paul hartelijk dank voor jullie gastvrijheid.