Themaproeverij Syrah wijnen
Verslag ,Dick Jager
Peter Derks en George Mes verzorgden deze uitdagende proeverij.
Wij proefden in flights waarbij steeds twee wijnen naast elkaar werden geproefd.
Het waren bekende wijnen maar, welke wijn zat in welk glas?
Dan werden de proefnotities vergeleken met de producent.
Wij vergeleken:
Geur: zuiverheid, intensiteit, aroma’s, complexiteit.
Smaak: structuur,aroma de bouche, intensiteit,
Mondgevoel: strak, filmend, balans, intensiteit.
De Syrahdruif, de afkomst van deze druif blijkt toch zijn afkomst te hebben in Frankrijk uit de Pinot familie.
Wereldwijd is er 190.000 ha aangeplant.
Frankrijk met 64.000ha in Z.Rhône en Languedoc
Australië met 40.000 ha in vnl Barossa Valley
En we zien stokken in de United States, Spanje, Italië, Argentinië en Zuid Afrika.
De aanplant neemt jaarlijks toe.
Een beroemde Shiraz uit Australië is de Grange van Penfolds
De kwaliteitsfactoren van de Syrah druif zijn; bodem, onderstam,kloon, gist, klimaat.
Wij Proefden:
Flight 1 : de Vina Tarapaca Syrah 2012 versus Barbanera Vento Caldo Syrah 2018. Het onderscheid bij deze wijnen was wel de leeftijd maar het waren beide mooie wijnen vol fruit. De Tarapaca uit de nieuwe wereld en de Barbanera uit Sicilië. Twee mooie wijnen die een interessante discussie opleverden.
Flight 2: de Little Yering uit Australië 2015 versus La Diva 2016 uit Pays D’oc.
De Little Yering Shiraz en de Terre des Dames La Diva vertonen grote verschillen in kruidigheid waarbij de complexiteit van la Diva het wint. Deze wijn is zwoel en mondvullend.
Flight 3: De Morgenzon Syrah 2017 versus Les Trois Chênes Crozes-Hermitage 2013. De Zuid Afrikaan, Morgenzon is jeugdig, met florale en volle fruittonen, de Crozes Hermitage heeft zwart fruit,is intens ,sappig en mondvullend. De keus is hier duidelijk.
Flight 4: De Torbreck, Woodcutters Shiraz 2016 versus Domaine du Tunnel,Cornas 2010.
De Torbreck uit Californië geurt naar zwarte bessen ,chocolade en specerijen,de smaak kent donkere kersen,rokerigheid en chocolade. Mondgevoel is breed,en gestructureerd.
Domaine du Tunnel heeft een neus van bramen en frambozen een mond vol geconcentreerd donker fruit met animale tonen, kreupelhout en stevige tannines. Het mondgevoel is breed en indrukwekkend.
Het was een leerzame proeverij , waarbij het genieten zeker niet op de tweede plaats kwam.
De Shiraz uit de nieuwe wereld en de Syrah uit Frankrijk leveren kortom prachtige wijnen op, waarbij de nieuwe wereld veelal probeert de oude wereld steeds meer te imiteren en waarbij de technieken in de nieuwe wereld steeds moderner worden. Conclusie we leven in een wereld met prachtige wijnen uit alle streken van de wereld.
