In de cursus aspirant officier wordt kennis gemaakt met de wereld van de wijn. Aan bod komen de basistechnieken van het wijnproeven, het wijnvocabulaire, de wijnbouw en de vinificatie.
De cursus kan worden afgesloten met een examen, dat bestaat uit een theoretisch deel en een wijnproef deel.
Het theoretisch examen omvat 25 multiple choice vragen. Voor slagen geldt als minimumeis: 17 vragen goed.
Bij het wijnproef deel worden zowel 2 glazen witte wijn als 2 glazen rode wijn geserveerd. Bij elk glas wordt een multiple choice keuze uit 3 wijnen voorgelegd. Voor slagen dient minimaal één witte wijn en één rode goed te zijn benoemd.
De kandidaten dienen zich voor het examen van 2023 voor te bereiden op het herkennen van de volgende wijnen
Wit
- Chardonnay uit de Bourgogne(geen Chablis)
- Sauvignon Blanc uit de Loire-streek
- Riesling(droog) uit Duitsland
- Gewurztraminer
- Viognier
Rood
- Cabernet Sauvignon /Merlot-assemblage uit de Médoc -streek
- Sangiovese uit Italië (Toscane)
- Gamay Noir à jus blanc uit de Beaujolais (Cru)
- Pinot Noir uit de Bourgogne (minimaal gemeente appelation)
- Primitivo uit Zuid-Italië
Aanbevolen studieboek
Hubrecht Duijker Wijngids voor beginners. Uitgeverij het Spectrum 2003. ISBN 9789027488589
Michel van Tuil “Opstap naar de Wijn” .ISBN 90-809698-1-8