Wijnproeverij Oostenrijk

Simone (sommelier bij) en Francine (eigenaar van restaurant de Portier in Nijmegen) importeren al ruim 15 jaar Oostenrijkse kwaliteitswijnen van kleinschalige bedrijven (WOW-wijnen)

Deze avond krijgen wij een aantal setjes te proeven van wat minder bekende Oostenrijkse druiven met als afsluiting een 2-tal bijzondere dessertwijnen.

Algemeen:

Voor meer detail info omtrent de wijnboer à click op de naam.
Voor meer detail info omtrent de wijn à click op Specificaties of naam van de wijn

Ried is de naam die men in Oostenrijk hanteert voor een specifieke wijngaard.

Freude Grande Cuvée Brut                 specificaties

Familie Christ heeft een traditie van meer dan 400 jaar in wijnbouw in de stad Wenen (Bisamberg). De druiven in de wijngaard worden geteeld volgens het principe: Gemischter Satz. Een mengelmoes aan druiven, waar 1 of 2 soorten de boventoon voeren. Bij de pluk worden ze allemaal tegelijkertijd geoogst, de rijpheid van de belangrijkste soorten zijn dan dus de leidraad voor wanneer er geplukt gaat worden.

Fijne mousse, in eerste instantie veel koolzuur, licht zoetje, noten. Aangenaam.

De druif Roter Veltliner is een natuurlijke kruising van Neuburger x Zierfandler x Rottgipfler, het is een lastige druif, maar wel erg productie. Wanneer de druiven rijpen krijgen ze een “wat rodere” kleur. Vandaar wellicht de naam ‘Roter Veltliner’ (het betreft dus wel een witte wijn!)

1. Bleek geel. Nog wat gesloten neus. Wit fruit, appel. Bij de smaak valt direct de kruidigheid op en een stevig zuurtje. Fris. Lange afdronk.
2. Goud geel. Caramel en honing in de neus. Wat vetter in de smaak, honing, ook weer wat kruidigheid licht zuurtje. Een lange afdronk. Mooie wijn!      

Morillon is eigenlijk ook een Chardonnay, begin 20^e eeuw heeft men deze druif geïmporteerd uit het Franse plaatsje Morillon, vandaar de naam.

1. Licht geel. Botertje, wat meloen. De smaak is fris fruitig, klein zuurtje, botertje. Heel aangenaam
2. Goud geel, wat steviger in de neus en smaak. Botertje, noten, rijpe meloen.

Zierfandler is een kruising van Roter Veltliner x Traminer.

1. Licht geel,  lichte kruiden, wit fruit, wat meer expressie dan eerdere wijnen.
2. Goud geel, romig en rond, noten, kokos.  Mooie balans. Heel lange afdronk!

Neuburger is een kruising van Roter Veltliner x Sylvaner.

1. (85% 500 ltr vaten), Fris en zacht, je merkt het hout nauwelijks. Mooie balans.
2. (100% 500 ltr vatenvaten) Vegetaal, mineraal en wat bloemen. In de smaak vol en romig, noten, veel expressie en mooie balans. Lange afdronk.

Het eerste, en enige, setje rood. 3 jaargangen. De druif Sankt Laurent is familie van Pinot Noir.

a) en b) zijn nog erg gesloten in de neus. In de smaak is a) nog hard, volop tannines. b) geeft al veel meer fruit tonen af, donker fruit, wat kruiden.

c) is al romig en elegant in de neus, veelbelovend. Breed in de smaak, chocolade tabak noten en donker fruit. Tannines zijn nog zeker aanwezig.

1. Oranje – roze, doorzichtig, heel fraai. In de neus pruim en abrikoos, heel uitnodigend.
   We proeven wederom pruim en abrikoos, heel mooi zoet met toch ook wat zuur.
   Voor velen de mooiste wijn van de avond! Verrassend!
2. Goud geel, fonkelend. Nectarine, perzik, ananas. Fruit bom. Stroperig, filmend mooi rond.
   Ook heel mooi maar minder verrassend dan a)

Al met al een bijzonder mooie presentatie met nieuwe ontdekkingen, op een heel prettige manier gepresenteerd door Simone Breijnaerts.

Nog een tip van Simone: het viel haar op dat bij veel personen geproefd werd uit vrij kleine glazen. Het heeft haar voorkeur dat ook bij het proeven gebruik gemaakt wordt van voldoende ruim glaswerk!

Verslag van Rein Hermens